فوائد الملفوف الصحية قد تعرفها لاول مرة!

فوائد الملفوف الصحية قد تعرفها لاول مرة!

فوائد الملفوف Benefits of Cabbage : الملفوف، وهو عضو في الفصيلة الكرنبية، يرتبط اللفت، والقرنبيط، والملفوف، وملفوف بروكسل. يحتوي الملفوف على شكل دائري ويتكون من طبقات أوراق متراكبة.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الملفوف: الأخضر والأحمر وسافوي. ويتراوح لون الملفوف الأخضر من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الأخضر الغامق بينما يحتوي الملفوف الأحمر على أوراق قرمزية أو أرجوانية تتخللها عروق بيضاء. كلا الملفوفان الأخضر والأحمر لهما أوراق متجانسة ناعمة. أوراق ملفوف الكرنب الملفوف أكثر إزعاجاً و لونها أخضر مصفر. النفط الخام الموجود في بذور البامية بمثابة مصدر للبروتين النباتي من الدرجة الأولى. هو غني بالأحماض الأمينية على أمثال التريبتوفان ، السيستين والأحماض الأمينية الكبريتية الأخرى.

فوائد الملفوف الصحية المتعددة

  • الملفوف يحتوي على المغذيات النباتية ، ويعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بأغشية الخلايا. تشير المغذيات النباتية أيضًا إلى جيناتنا لزيادة إنتاجها من الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم.
  • قد يقلل الملفوف من الإصابة بالسرطان ، خاصةً في البروستات والمعدة والبروستاتا.
  • الملفوف هو منشئ العضلات ، منظف الدم والعين.
  • لقد ثبت أن عصير الكرنب الطازج يشفي من قرحة المعدة.
  • الملفوف غني بالحديد والكبريت.
  • عصير الملفوف الطازج فعال في علاج عدوى الفطريات (بسبب محتواه من الكبريت).
  • الملفوف يمكن أن يخفض الكوليسترول في الدم.
  • الملفوف يحتوي على سلفورورافين ، وهي مادة يمكن أن تزيد من إنتاج مضادات الأكسدة وأنزيمات إزالة السموم. يعمل سلفورورافين من خلال تحفيز إنتاج الجلوتاثيون ، وهو أهم مضادات الأكسدة المنتجة داخليًا في الجسم والتي تلعب دورًا في إزالة السموم من الكبد.
  • يحتوي الملفوف الأحمر على المزيد من المغذيات النباتية مقارنة بالملفوف الأخضر. محتوى فيتامين (ج) من الملفوف الأحمر هو 6-8 مرات أعلى من الملفوف الأخضر.
  • يحتوي الملفوف الأحمر على الأنثوسيانين (الصباغ / اللون الأحمر) وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية خلايا المخ ، وبالتالي يمكن أن يساعد في منع مرض الزهايمر.