فوائد الباذنجان الصحية ستجعلك تتناوله يومياً!

فوائد الباذنجان الصحية ستجعلك تتناوله يومياً!

فوائد الباذنجان Benefits of Eggplant : الباذنجان هو فاكهة أرجوانية ولامعة يتم طبخها كخضروات تنتمي إلى عائلة الباذنجان والتي تشمل أيضًا الطماطم والفلفل الحلو والبطاطس. تنمو بطريقة تشبه إلى حد كبير الطماطم ، وتتدلى من الكروم للنبات الذي ينمو عدة أقدام في الارتفاع. هناك العديد من أنواع الباذنجان ، ولكن تم العثور على مجموعة متنوعة من السحر الأسود والتي عادة ما توجد في سوق الولايات المتحدة لديها ثلاثة أضعاف كمية الفينولات المضادة للأكسدة بالمقارنة مع الأصناف الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الفينول في الباذنجان مسؤول أيضًا عن طعم الباذنجان المرير الطفيف ، كما أنه يُحمر النتائج عند قطع اللحم. تتوفر الباذنجان في الأسواق على مدار العام ، ولكنها في أفضل حالاتها من أغسطس حتى أكتوبر عندما تكون في موسمها.

فوائد الباذنجان الأسود

  • يحتوي جلد الباذنجان على المغذيات النباتية التي تساعد على حماية الدهون (الدهون) في أغشية خلايا المخ.
  • الباذنجان هو مصدر غني للمركبات الفينولية المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع السرطان ، تراكم الكوليسترول والعدوى البكتيرية والفيروسية.
  • يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تمنع الإمساك والبواسير والتهاب القولون.
  • الباذنجان هو بطبيعة الحال منخفضة في السعرات الحرارية وليس لديه الدهون. كوب يحتوي على 38 سعرة حرارية فقط.
  • يخفض الكولسترول عن طريق منع امتصاصه في الأمعاء.
  • الباذنجان يمكن أن يساعد في حالات قرحة المعدة
  • يمكن أن يساعد في مختلف الظروف العصبية.
  • يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الماء. من الجيد لموازنة الحميات الغذائية الثقيلة في البروتين والنشويات.