فوائد الزيتون الصحية التى يجب عليك معرفتها

فوائد الزيتون الصحية التى يجب عليك معرفتها

فوائد الزيتون Benefits of Olive : الزيتون هو ثمار الشجرة المعروفة باسم Olea europaea و ' Olea ' هي الكلمة اللاتينية التي تعني "الزيت" ، والتي تعكس محتوى الزيتون عالي الدهون ، 75٪ منها عبارة عن حمض الأوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة أظهرت انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. يذكرنا "يوروبا" بأن الزيتون مقيم في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا.

لا يمكن أكل الزيتون مباشرة من الشجرة ؛ إنها تتطلب معالجة خاصة لتقليل مرارتها الجوهرية ، التي يسببها غليكوزيد أوليوروبين ، الذي يتركز في جلدها. تختلف طرق المعالجة هذه باختلاف أنواع الزيتون ، ومنطقة الزراعة ، والطعم المطلوب ، والملمس واللون المطلوب إنشاؤه.

أهم فوائد الزيتون واشهرها

تتركز الزيتون في الدهون الأحادية غير المشبعة ومصدر جيد لفيتامين إي. لأن الدهون الأحادية غير المشبعة أقل تلفًا بسهولة من الدهون المتعددة غير المشبعة ، من الجيد أن يكون بعضها في الأغشية الخارجية لخلايانا والبنى الخلوية الأخرى التي تحتوي على الدهون ، مثل الأغشية المحيطة الحمض النووي للخلية وكل من الميتوكوندريا المنتجة للطاقة. ويترجم استقرار الدهون الأحادية غير المشبعة إلى تأثير وقائي على الخلية ، خاصة عندما تقترن بالحماية من مضادات الأكسدة التي يوفرها فيتامين E ، يمكن أن يقلل من خطر الضرر والالتهاب. بالإضافة إلى فيتامين E ، يحتوي الزيتون على مجموعة متنوعة من مركبات المغذيات النباتية النشطة المفيدة بما في ذلك البوليفينول و مركبات الفلافونويد ، والتي يبدو أيضا أن لها خصائص مضادة للالتهاب.

الحماية الخلوية ضد الجذور الحرة
فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة الأساسية للذوبان في الدهون. بعد ذلك ويؤدي مباشرة إلى تحييد الجذور الحرة في جميع المناطق الغنية بالدهون في الجسم. في تركيبة ، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E يضيفان عامل أمان هام إلى العمليات الخلوية مثل إنتاج الطاقة ، وهي عملية تولد الجذور الحرة حتى عندما تسير الأمور بسلاسة.

عندما لا تكون العمليات الخلوية مثل إنتاج طاقة الميتوكوندريا محمية بشكل جيد ، يمكن للجذور الحرة المنتجة أن تتفاعل مع أي جزيئات قريبة وتلفها ، وهي عملية تسمى الأكسدة. عندما تتضرر خلية الميتوكوندريا ، لا يمكن للخلية إنتاج طاقة كافية لتزويد احتياجاتها ويموت. في حالة تلف DNA الخلية ، قد تتحول الخلية وتصبح سرطانية.

الحماية من أمراض القلب
يمكن أن يؤدي الضرر الجذري الحر إلى العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، عندما تتسبب الجذور الحرة في أكسدة الكولسترول ، فإن الكولسترول المؤكسد يتلف الأوعية الدموية ويتراكم في الشرايين ، ويمكن أن يؤدي في النهاية إلى الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. لذلك ، من خلال منع أكسدة الكولسترول ، تساعد العناصر الغذائية في الزيتون على الوقاية من أمراض القلب.

دعم صحة الجهاز الهضمي
إذا كانت الجذور الحرة تتلف الحمض النووي الخلوي في خلايا القولون ، يمكن للخلايا أن تتحول إلى خلايا سرطانية. من خلال تحييد الجذور الحرة ، تساعد العناصر الغذائية في الزيتون على الوقاية من سرطان القولون. ويرتبط ارتفاع تناول كل من فيتامين (ه) والدهون الأحادية غير المشبعة في الزيتون في الواقع مع انخفاض معدلات سرطان القولون.

الآثار المفيدة المضادة للالتهابات
كما أن الإجراءات المضادة للالتهابات من الدهون الأحادية غير المشبعة ، وفيتامين E والبوليفينول في الزيتون يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل شدة الربو ، والتهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وهي ثلاثة أسباب يحدث فيها معظم الضرر بسبب المستويات العالية من الجذور الحرة. يمكن لفيتامين E في الزيتون أن يساعد أيضًا في تقليل وتيرة و / أو شدة الهبات الساخنة عند النساء اللاتي يعانين من انقطاع الطمث.