فوائد دقيق جوز الهند الصحية والعلاجية بالتفصيل

فوائد دقيق جوز الهند الصحية والعلاجية بالتفصيل

فوائد دقيق جوز الهند Coconut Flour Benefits : إذا كنت ترغب في التمتع بمزايا طحين جوز الهند ، اختر هذا البديل لدقيق القمح في المرة القادمة عندما تكون في محل البقالة!

ما هو طحين جوز الهند

طحين جوز الهند هو اللحم الأبيض الداخلي لجوز الهند الذي تم تجفيفه ومعالجته في الوجبة. بينما تنمو جوز الهند الآن في جميع أنحاء المناطق المدارية ، نشأت شجرة في الهند وجنوب آسيا. ثم هاجرت حول العالم ، بفضل التجار وتيارات المحيط. اليوم هو واحد من أكثر المكونات استخداما في جميع أنحاء العالم ، بدءا من استخدامه كجوز الهند المجفف الأساسي لماء جوز الهند وحليب جوز الهند والزيت.

طحين جوز الهند ليس طحين بأي معنى تقليدي للكلمة ، لأنه لا يحتوي على حبوب ، ويحظى بشعبية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز الذين لا يستطيعون الحصول على طحين بديلة مثل اللوز. في الآونة الأخيرة ، أصبح معروفا مرة أخرى بفضل النظام الغذائي القديم ، الذي يستثني منتجات الألبان والحبوب ، ولكن لحم جوز الهند قد تم تجفيفه منذ فترة طويلة واستخدامه في تقاليد الطهي شبه الاستوائية التقليدية حول نصف الكرة الجنوبي.

طحين جوز الهند القيمة الغذائية

100 غرام من دقيق جوز الهند ، 1 كوب ، يحتوي على 333 سعرة حرارية ، 13 جرامًا من البروتين ، و 20 جرامًا من الدهون. كما تحتوي على 20 جرامًا من السكر ، و 53 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 40 جرامًا من الألياف.

فوائد دقيق جوز الهند

خالي من الغلوتين
طحين جوز الهند هو خالٍ من الغلوتين وأصبح مفضلاً لدى المستهلكين العصريين الذين يتغذون على الحمية الخالية من الغلوتين أو الخالية من الألبان. الغلوتين هو بروتين موجود في منتجات القمح والشعير والجاودار. 1 من كل 100 شخص في جميع أنحاء العالم يتأثر بعدم تحمل الغلوتين ، أو في الحالات الخطيرة ، مرض سيلياك الكامل ، حيث يدمر هضم الغلوتين الأمعاء الدقيقة. حتى إذا كنت لا تعاني عند تناول الجلوتين ، فهناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن تجنب الغلوتين في نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا. لا يقتصر الأمر على تجنب مساعدة الغلوتين في إدارة الوزن ، ولكن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين قد تشجع أيضًا على الإلتهابات ومنع امتصاص المغذيات.

الدهون الصحية
يحتوي جوز الهند على مستويات عالية من الدهون المشبعة الصحية والمغذيات التي كانت حتى وقت قريب تتمتع بسمعة سلبية ، في حين لا تزال منخفضة في الدهون المتعددة غير المشبعة. ومع ذلك ، فقد أدركت الأبحاث الطبية الحديثة أن الدهون ليست كلها دهون سيئة ، والدهون نفسها تؤدي عددا من الوظائف الهامة جدا في الجسم. معظم الدهون في دقيق جوز الهند يتكون من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يتم هضمها بسهولة في نظامك ، ولها خصائص مضادة للفيروسات ومضاد للميكروبات ومضاد للفطريات. يمكنهم أيضا تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك. حمض اللوريك هو حمض دهني موجود في الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون المشبعة. حمض لاوريك يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ، قد يمنع تفشي حب الشباب ، ويمنع نمو البكتيريا والفيروسات في الجسم. كما أنه يساهم في صحة الجلد وجهاز المناعة القوي.

عالية الألياف والبروتين
يحتوي دقيق جوز الهند على أعلى نسبة من الألياف من الطحين المتاح تجاريًا ، مع 5 جرام من هذا الكربوهيدرات غير القابلة للهضم لكل ملعقة طعام. يتكون طحين جوز الهند في الواقع من ألياف 60 ٪. 56 ٪ من الألياف غير القابلة للذوبان و 4 ٪ قابلة للذوبان. الوجبات الغذائية الغنية بالألياف ليست مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وضغط الدم فحسب ، ولكنها أيضًا تخفض مستويات الكولسترول الضار "الضار" وتساعد في التحكم في فقدان الوزن عن طريق إبقائك أوفى لمدة أطول. يحتوي طحين جوزة الهند أيضًا على بروتين أكثر بكثير من دقيق القمح الكامل. البروتين هو كتلة بناء مهمة للعظام والعضلات والأنسجة.

غنى بالمعادن
يحتوي معظم دقيق الحبوب على مركب يسمى حمض الفايتك. يرتبط حمض الفايتك بالمعادن ويمنعها من امتصاص الجسم بشكل صحيح. لتجنب هذا ، عادة ما تكون غارقة في الحبوب قبل استخدامها. ومع ذلك ، لا يحتوي طحين جوز الهند على أي حمض الفايتك ، وبالتالي لا يتدخل في امتصاص المعادن.

ضبط السكر في الدم
بسبب مستوياته العالية من الألياف غير القابلة للذوبان ، ودقيق جوز الهند لديه أيضا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا. إن إضافة دقيق جوز الهند إلى الخَبز يمكن أن يساعد بالفعل في منع طفرات سكر الدم ، وربما إضافة نظام غذائي كبير لأي شخص يدير أو يبذل قصارى جهده لمنع الإصابة بداء السكري. وفقا لدراسة نشرتها مطبعة جامعة كامبريدج ، التي أجرتها ترينيداد ب. ترينيداد وآخرون ، هناك ارتباط سلبي قوي بين مستويات ألياف دقيق جوز الهند وحمل نسبة السكر في الدم على الجسم.

ملاحظة : دقيق جوز الهند آمن بشكل عام في أي كمية. يجب على الناس الذين يعانون من حساسية جوز الهند تجنب استخدام دقيق جوز الهند. يحتوي دقيق جوز الهند على دهون مشبعة وقد يزيد من نسبة الكوليسترول في بعض الأشخاص إذا تم استخدامه كثيرًا. كما هو الحال مع أي إضافة إلى نظامك الغذائي ، استخدم هذا الطحين باعتدال