افضل 8 أغذية غنية بفيتامين ك

افضل 8 أغذية غنية بفيتامين ك

تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين K أمر سهل للغاية ، ومهم للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية أو نقص في هذه المغذيات.

ما هو فيتامين ك؟
فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويأتي في شكلين رئيسيين ، K1 و K2. تستطيع البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية تحويل فيتامين K1 إلى فيتامين K2 ، والذي يمكن أن يستخدمه الجسم بعد ذلك بطرق متنوعة. تم العثور على فيتامين K1 الأكثر شيوعا في الخضروات الورقية الخضراء ، على الرغم من أن هناك الكثير من المصادر الغذائية الأخرى.

يحتوي فيتامين ك على قائمة رائعة من الفوائد الصحية التي تشمل:
  • تعزيز كثافة العظام
  • الحماية من مرض هشاشة العظام
  • الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
  • منع السرطان

الأطعمةتحتوي على فيتامين K 

أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K تشمل براعم بروكسل ، البرقوق ، الريحان المجفف ، الأفوكادو ، اللفت والشمامس السويسرية ، وغيرها الكثير.

الخضروات الورقية الخضراء
عندما يتعلق الأمر بمستويات عالية من فيتامين K ، فإن بعض الأشياء تكون أفضل من الخضار الورقية الخضراء ، والتي تقدم متوسط أكثر من 400 ميكروغرام في نصف كوب! هذا هو أكثر من 4 مرات توصية نموذجية في اليوم الواحد.

الخوخ
1 كوب من البرقوق يقدم 104 ميكروغرام من فيتامين K ، وهو ما يزيد قليلا عن 100 ٪ من الاحتياجات اليومية (باستخدام 100 ميكروغرام كمتوسط التوصية).

الريحان المجفف
لا تحتوي الريحان المجفف على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمعادن الأساسية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على 45٪ تقريبًا من احتياجاتك اليومية في كل ملعقة شاي. 

خيار
تحتوي هذه الخضروات الشهيرة على ما يقرب من 60٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين K في خيار واحد متوسط الحجم.

براعم بروكسل
تحتوي وجبة واحدة من براعم بروكسل على أكثر من 240٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ك.

السلق
على الرغم من وجود 36 سعرة حرارية فقط لكل حصة ، فإن الشوربة السويسرية ستقدم أكثر من 600٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين K في اليوم.

جرعة فيتامين ك

عموما ، لا يوجد حد أعلى على كمية فيتامين ك يمكن للمرء أن يستهلك يوميا. على الرغم من أن الكمية الدقيقة قد تختلف حسب العمر والجنس ، إلا أن معظم الناس يوصى باستهلاك ما بين 75 و 120 ميكروغرام من فيتامين ك يومياً.

ملاحظة: عندما يأخذ الناس فيتامين K في شكل ملحق ، كانت هناك تقارير محدودة من ردود الفعل التحسسية. من الأفضل التمسك بمصادر الطعام من فيتامين ك. تحدث إلى طبيبك دائمًا قبل تناوله في شكل ملحق.