7 فوائد مذهلة من الأرز الخميرة الحمراء


يمكن استخدام أرز الخميرة الحمراء ، سواء في تطبيقات الطهي أو لأغراض طبية ، توفير عدد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.

ما هو أرز الخميرة الحمراء؟

أرز الخميرة الحمراء هو شكل من أشكال الأرز الذي طغى عليه نوع معين من الفطريات ، وهو نوع من زهرة بورسوس ، والذي يصادف أن يكون أحمر اللون. وقد استخدم هذا النوع من الأرز الذي يستخدم لأكثر من 2000 عام في الصين واليابان ، ولا يزال متاحًا في المقام الأول في تلك المناطق. وغالبًا ما يستخدم لتلوين المستحضرات الغذائية المختلفة وله عدد من التأثيرات الفريدة على الصحة ، لذا يتم إعطاؤه في بعض الأحيان كعلاج طبي.

فيما يتعلق بالسلامة ، يبتعد الكثيرون عن استهلاكه ، لكن هذه السلالة لا تشكل تهديدًا للبشر عند استهلاكها باعتدال. هذا النوع من الأرز لا يزال يشكل عنصرا أساسيا في بعض أجزاء العالم ، ولا تزال شعبيته تتزايد في أمريكا ودول أخرى ذات أعداد كبيرة من المهاجرين الصينيين واليابانيين.

فوائد الأرز الخميرة الحمراء

هناك العديد من الفوائد لتناول أرز الخميرة الحمراء ، بما في ذلك قدرته على خفض نسبة الكوليسترول ، ومنع السرطان ، وتحفيز نمو العظام ، ومنع الالتهاب ، من بين أمور أخرى.

يخفض مستويات الكوليسترول
يحتوي أرز الخميرة الحمراء على موناكولين K ، المعروف أيضا باسم لوفاستاتين ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول ، وسوف يقلل ، بدوره ، من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.

يحسن وظيفة القلب
عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، يمكنك تحقيق التوازن بين ضغط الدم والقضاء على الإجهاد الذي لا داعي له على نظام القلب والأوعية الدموية. هذا يمكن أن يؤدي إلى مخاطر أقل بكثير من أمراض القلب التاجية.

يمنع السرطان
وقد ارتبط هذا النوع من الأرز بخفض مستويات الدهون الثلاثية ، والتي ارتبطت أيضًا بمستويات أقل من السرطان في الماضي. ومع ذلك ، لا تزال البحوث مستمرة لترسيخ هذه العلاقة الحيوية المحتملة بين الأرز الخميرة الحمراء والنشاط المضاد للسرطان.

يحسن كثافة العظام
هناك علاقة متبادلة بين استهلاك أرز الخميرة الحمراء ومستويات كثافة العظام ، بالإضافة إلى عوامل اختطار هشاشة العظام. يمكن أن يساعد في تحسين صحة العظام والوقاية من الأمراض.

يمنع متلازمة الأيض
تؤثر متلازمة التمثيل الغذائي على الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، وغالبًا ما تكون مجموعة شاملة من الحالات التي تشمل مرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، والسمنة ، وارتفاع نسبة الكوليسترول. وقد أظهرت الأبحاث أن أرز الخميرة الحمراء قادرة على منع بعض عوامل الخطر الرئيسية لهذه المتلازمة.

السمنة
إن تناول أي نوع من الأرز يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، لأنه يشتهر بملأه ، ولكنه غني بالعناصر الغذائية ، ولكن الأرز الخمري الأحمر فعال بشكل خاص ، لأنه يمكن أن يساعد في تحفيز عملية الأيض وأيضا خفض مستويات الكوليسترول. يمكن أن يزيد الكوليسترول الزائد من خطر السمنة ، حيث أنه مرتبط دائمًا بحياة مستقرة وغير ذلك من خيارات نمط الحياة السيئة.

مرطب التهاب
لا تعرف المركبات الشبيهة بالستاتين الموجودة في منتجات الأرز هذه فقط بتخفيض الكوليسترول ولكن أيضًا لتهدئة ردود الفعل الالتهابية من جهاز المناعة. هذا سوف يساعد على منع الأمراض المزمنة ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى الشائعة.

يستخدم الأرز الخميرة الحمراء

هناك عدد غير قليل من استخدامات الأرز الخميرة الحمراء ، سواء تقليديا أو في العصر الحديث. غير أن الشكلين الرئيسيين هما في تطبيقات الطهي والأدوية التقليدية.

اكلات
إذا كنت تقوم بالطبخ باستخدام أرز الخميرة الحمراء ، يمكنك عمل العديد من الوجبات والمشروبات ، مثل بط بكين ، وخل الأرز الأحمر ، والساكي ، ونبيذ الأرز. لا تختلف النكهة بشكل خاص عن الأرز العادي ، ولكنها تؤثر على لون هذه الأطعمة والسوائل.

أدوية
ويسعى الأرز الخميرة الحمراء للغاية بسبب بعض مركبات خفض الكوليسترول الموجودة في الأرز بعد إضافة الخميرة. وتشمل الأنواع الرئيسية الثلاثة من الأرز الخميرة الحمراء 

الاثار الجانبية لارز الخميرة الحمراء

على الرغم من فوائد أرز الخميرة الحمراء ، هناك أيضا بعض الآثار الجانبية الخطيرة التي ينبغي النظر فيها ، مثل مشاكل الكلى ، أمراض الكبد ، التفاعلات الدوائية ، والمضاعفات مع الحمل.
  • الحمل: بسبب تاريخ العيوب الخلقية في الحيوانات بعد تناول أرز الخميرة الحمراء ، يوصى بشدة أن تتجنب النساء الحوامل والمرضعات هذه المادة. 
  • أمراض الكلى: نتيجة للمركبات النشطة والمواد الكيميائية الشبيهة بالستاتين في هذا النوع من الأرز ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم بعض مشاكل الكلى ، بما في ذلك زيادة خطر حصوات الكلى.
  • صحة الكبد: وجدت الدراسات أن هذه السلالة من العفن يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الكبد ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد. تأكد من التحدث مع طبيبك حول استهلاك هذا الأرز ، خاصة إذا كان لديك تاريخ من مشاكل الكبد.
  • التفاعلات الدوائية: يعمل هذا النوع من الأرز كعقار خافض للكوليسترول - وهو دواء ستاتين - لذا إذا كنت تتناول دواء للكولسترول بالفعل ، أو لأي مرض مزمن آخر ، فيمكن أن يكون هناك تفاعلات خطيرة. تأكد من التحدث مع طبيبك عن أي وصفات أخرى كنت تأخذ حاليا قبل استخدام أرز الخميرة الحمراء.